Life/Favorite 2019. 4. 24.
[북마크] 커피와 관련된 정보 블로그 - 핸드드립 방법소개
(Update 2019.04.24) 아래 링크가 거의 다 없어졌네. 다른 링크로 변경해서 업뎃 바리스타가 들려주는 커피이야기, 핸드드립커피 맛있게 내리는 방법 핸드드립(Hand Drip) 이란? 물은 3번에 걸쳐 나눠 부어 줍니다... 만약 커피를 좀 더 진하게 먹고 싶다면 불리는 과정(뜸)을 좀 더 길게 가지면 됩니다 뜸은 첫번째 붓는 물인데, 커피가 그냥 적셔질 정도만 하고, 뜸에 따라서도 커피맛을 조절이 가능하니 취향에 맞춘 방법을 하나 가지고 있도록 해야할 듯. 1. 뜸들이기 중심에서 시작하여 바깥쪽으로 원을 3회 그리며 물을 주입해주세요. 이때 물줄기는 고르게! 조금씩! 부어줍니다. 30초 정도 불리는데요. 커피를 적시되, 서버에는 물이 내려가지 않도록 해주세요. 커핑(cupping)하는 방법 ..
스타트업/경영생각 2010. 5. 31.
[Think] 속쓰림
요즘 나는..경미한지..어떤지..매일 속쓰림에..시달리고 있다. 어디어디 찾아보면 이렇게... 한편 '신물이 넘어온다' '가슴이 타는 것처럼 쓰리다'는 사람도 있는 데, 이것은 역류성 식도염의 대표적 증상이다. 위와 식도의 경계부위에 있는 밸브는 음식이 넘어갈 때는 제외하곤 꽉 닫혀, 위산이나 펩신과 같은 소화효소가 식도로 넘어가지 못하게 하는 기능을 한다. 그런데 이 밸브의 기능 저하로 위산이 식도로 역류할 때 이같은 증상이 나타난다. 역류성 식도염은 위산분비 억제제와 위운동 개선제를 함께 투여한다. 비교적 쉽게 치료되지만 약을 끊으면 재발하기 쉽다. 조금 높은 베개를 베고 자면 취침 중 속쓰림을 줄일 수 있다. 기름기가 많은 음식이나 술, 담배, 커피 등은 식도 밸브를 느슨하게 하는 작용을 하기 때문..
